Comment allier alimentation saine et lutte contre le changement climatique ? Au coeur de l’été, Jean-Luc Fessard et Marie Menajovsky Poirier, créatrice restaurant @Vert Midi et de la démarche Restaur’acteur, nous révèlent la face cachée de nos aliments du quotidien et nous proposent des recettes gastronomiques de saison, à faible empreinte, simples à réaliser.
Fondée en 2014 par Jean-Luc Fessard, journaliste spécialiste du développement durable, l’association @“ Bon pour le climat ” propose des actions concrètes et positives pour changer nos pratiques alimentaires afin de préserver la planète.
“Ça chauffe dans nos assiettes : Des recettes pour sauver le climat”, par Yves Leers et Jean-Luc Fessard, éditions Buchet Chastel. Prix du livre environnement de la Fondation Veolia 2017.
